{"id":103368,"date":"2026-05-26T14:49:07","date_gmt":"2026-05-26T12:49:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovae.com\/?p=103368"},"modified":"2026-05-26T14:49:07","modified_gmt":"2026-05-26T12:49:07","slug":"mec-simulador-mestre-cervejeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.innovae.com\/pt-pt\/mec-simulador-mestre-cervejeiro\/","title":{"rendered":"Mestre Cervejeiro: Realidade Virtual para aproximar a cultura cervejeira da Forma\u00e7\u00e3o Profissional"},"content":{"rendered":"

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No \u00e2mbito dos projetos de inova\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o, Forma\u00e7\u00e3o Profissional e Desportos, foi desenvolvido o \u00abMestre Cervejeiro Virtual: Sinfonia de Sabores e Saberes Artesanais em 3D\u00bb<\/strong>, um projeto baseado no codesenvolvimento de um simulador formativo de realidade virtual orientado para a aprendizagem da cultura cervejeira na Forma\u00e7\u00e3o Profissional.<\/p>\n

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A iniciativa contou com a participa\u00e7\u00e3o da Funda\u00e7\u00e3o Mahou San Miguel<\/strong><\/a> e de quatro centros de Forma\u00e7\u00e3o Profissional: o CIFP N.\u00ba 1 de Guadalajara<\/strong><\/a>, como centro coordenador do projeto; o CIFP N.\u00ba 1 de Cuenca<\/strong><\/a>; o CIFP Simone Ortega<\/strong><\/a>; e o CIFP Hosteler\u00eda LHII<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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Rosa Delia Hern\u00e1ndez, diretora do CIFP San Crist\u00f3bal; Manuel Hermo Pi\u00f1eiro, diretor do CIFP Carlos Oroza; I\u00f1aki Armentia, diretor da Escola de Hotelaria de Gamarra; Francisco Javier Garc\u00eda Ortiz, diretor do CIFP Simone Ortega; Esther Monterrubio, secret\u00e1ria-geral de Forma\u00e7\u00e3o Profissional do Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o, Forma\u00e7\u00e3o Profissional e Desportos; Virginia Luca de Tena Sanguino, diretora da Funda\u00e7\u00e3o Mahou San Miguel; Jaime Garc\u00eda Recuenco, CEO da VRFP; Mar\u00eda Teresa Asensio, diretora do CIFP n.\u00ba 1 de Guadalajara; Samuel Fern\u00e1ndez Blanco, diretor do CIFP n.\u00ba 1 de Cuenca; e Eduardo Petrossi, CEO da Mahou San Miguel, durante a apresenta\u00e7\u00e3o do projeto \u00abMaestro Cervecero Virtual\u00bb.<\/p>\n

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Para levar a cabo o desenvolvimento tecnol\u00f3gico do simulador, contou-se com a VRFP<\/strong><\/a>, empresa do Grupo Innovae especializada no desenvolvimento de simuladores de realidade virtual para o setor educativo. O nosso trabalho centrou-se em transpor para o ambiente virtual os processos, espa\u00e7os e conhecimentos necess\u00e1rios para construir uma experi\u00eancia formativa rigorosa, visual e adaptada \u00e0 sala de aula.<\/p>\n

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Contando com a participa\u00e7\u00e3o tanto do setor empresarial como do educativo, o desenvolvimento do simulador orientou-se para uma experi\u00eancia \u00fatil para a sala de aula e alinhada com as compet\u00eancias trabalhadas na Forma\u00e7\u00e3o Profissional.<\/p>\n<\/div>\n

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Neste sentido, Esther Monterrubio, secret\u00e1ria-geral de Forma\u00e7\u00e3o Profissional do <\/strong>Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o, Forma\u00e7\u00e3o Profissional e Desportos<\/strong><\/a>, destacou durante a apresenta\u00e7\u00e3o a import\u00e2ncia da inova\u00e7\u00e3o e da aprendizagem em rede para a moderniza\u00e7\u00e3o da FP: \u00abEste projeto expressa com muita realidade uma forma de entender a inova\u00e7\u00e3o na Forma\u00e7\u00e3o Profissional. Partindo do conhecimento real do setor com o pr\u00f3prio setor, transformando-o numa experi\u00eancia formativa rigorosa e colocando-o ao servi\u00e7o da aprendizagem<\/strong>\u00bb.<\/p>\n

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De facto, a licen\u00e7a do simulador foi tamb\u00e9m cedida a outros centros de Forma\u00e7\u00e3o Profissional, alargando o seu alcance para al\u00e9m dos participantes iniciais. Concretamente, receberam a licen\u00e7a Inmaculada Gallego, diretora do CIFP Ciudad de Zamora<\/strong><\/a>, Manuel Hermo, diretor do CIFP Carlos Oroza<\/strong><\/a>, Rosa Delia Hern\u00e1ndez, diretora do CIFP San Crist\u00f3bal<\/strong><\/a>, Miguel \u00c1ngel del Corral, diretor da Escola de Hotelaria e Turismo de Alcal\u00e1 de Henares<\/strong><\/a>, Jos\u00e9 Luis Gonz\u00e1lez Rubio, diretor da Escola Superior de Hotelaria e Turismo de Madrid<\/strong><\/a>, e Luis \u00c1ngel Corrales, diretor do IES Universidad Laboral de Toledo<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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Desta forma, mais alunos e professores podem aceder a uma solu\u00e7\u00e3o criada com crit\u00e9rios formativos espec\u00edficos e preparada para se integrar na din\u00e2mica real da Forma\u00e7\u00e3o Profissional.<\/p>\n

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Tal como explicou Marcos Palenzuela Zanca, T\u00e9cnico Especialista em Cultura Cervejeira da Mahou San Miguel<\/strong>, a Funda\u00e7\u00e3o pretendia transmitir a cultura cervejeira desde as suas origens e de forma muito rigorosa atrav\u00e9s da realidade virtual: \u00abO que fazemos \u00e9 uma viagem pela cerveja, desde as mat\u00e9rias-primas at\u00e9 \u00e0 sua harmoniza\u00e7\u00e3o com a comida\u00bb.<\/strong><\/p>\n

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Com este objetivo, acompanh\u00e1mos a Mahou San Miguel<\/strong><\/a> a muitas das suas instala\u00e7\u00f5es, desde o centro de produ\u00e7\u00e3o de Alovera, onde se encontra a maior f\u00e1brica de cerveja do grupo, at\u00e9 \u00e0 Plaza Mahou<\/strong><\/a>, o espa\u00e7o da Mahou San Miguel no est\u00e1dio de futebol madrileno Santiago Bernab\u00e9u, passando por v\u00e1rios centros de forma\u00e7\u00e3o interna.<\/p>\n

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Isto permitiu-nos recriar os espa\u00e7os e processos ligados ao saber-fazer cervejeiro, com especial aten\u00e7\u00e3o ao realismo da experi\u00eancia, e desenvolver um percurso formativo em quatro blocos principais: processos de elabora\u00e7\u00e3o, estilos de cerveja, servi\u00e7o perfeito e harmoniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Para al\u00e9m das visitas realizadas \u00e0s instala\u00e7\u00f5es da Mahou San Miguel, realiz\u00e1mos sess\u00f5es de forma\u00e7\u00e3o com os formadores dos quatro centros de Forma\u00e7\u00e3o Profissional envolvidos, com o objetivo de os acompanhar na implementa\u00e7\u00e3o da ferramenta e facilitar a sua utiliza\u00e7\u00e3o em sala de aula.<\/p>\n

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Neste sentido, durante a apresenta\u00e7\u00e3o, Monterrubio <\/strong>tamb\u00e9m quis reconhecer o papel das equipas de docentes e gestores envolvidos no projeto: \u00abEste tipo de projetos exige equipas capazes de interpretar as necessidades do setor, muito conhecimento t\u00e9cnico, muito crit\u00e9rio pedag\u00f3gico e muita, muita generosidade. Porque coloca o aluno no centro da aprendizagem e o capacita\u00bb.<\/strong><\/p>\n

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Por outro lado, tamb\u00e9m destacou a capacidade do projeto para transpor para o ambiente virtual um dom\u00ednio t\u00e3o ligado aos sentidos como a produ\u00e7\u00e3o de cerveja: \u00abCom esta ferramenta, conseguiu-se combinar algo que parecia dif\u00edcil, a produ\u00e7\u00e3o de cerveja, que est\u00e1 diretamente ligada aos nossos sentidos, com um ambiente de realidade virtual\u00bb.<\/strong><\/p>\n

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