{"id":103366,"date":"2026-05-26T14:48:24","date_gmt":"2026-05-26T12:48:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovae.com\/?p=103366"},"modified":"2026-05-26T14:48:24","modified_gmt":"2026-05-26T12:48:24","slug":"mec-simulator-maestro-cervecero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.innovae.com\/de\/mec-simulator-maestro-cervecero\/","title":{"rendered":"Brauereimeister: Virtuelle Realit\u00e4t, um die Bierkultur in die berufliche Ausbildung zu integrieren"},"content":{"rendered":"

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Im Rahmen der Innovationsprojekte des Ministeriums f\u00fcr Bildung, Berufsausbildung und Sport wurde \u201eVirtueller Braumeister: Symphonie aus Aromen und handwerklichem Wissen in 3D\u201c <\/strong>entwickelt, ein Projekt, das auf der gemeinsamen Entwicklung eines Virtual-Reality-Simulators f\u00fcr die Berufsausbildung basiert und auf das Erlernen der Bierkultur in der Berufsausbildung ausgerichtet ist.<\/p>\n

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An der Initiative waren die Stiftung Mahou San Miguel<\/strong><\/a> und vier Berufsbildungszentren beteiligt: das CIFP Nr. 1 in Guadalajara<\/strong><\/a> als Projektkoordinator, das CIFP Nr. 1 in Cuenca<\/strong><\/a>, das CIFP Simone Ortega<\/strong><\/a> und das CIFP Hosteler\u00eda LHII<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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Rosa Delia Hern\u00e1ndez, Direktorin des CIFP San Crist\u00f3bal; Manuel Hermo Pi\u00f1eiro, Direktor des CIFP Carlos Oroza; I\u00f1aki Armentia, Direktor der Hotelfachschule von Gamarra; Francisco Javier Garc\u00eda Ortiz, Direktor des CIFP Simone Ortega; Esther Monterrubio, Generalsekret\u00e4rin f\u00fcr berufliche Bildung im Ministerium f\u00fcr Bildung, berufliche Bildung und Sport; Virginia Luca de Tena Sanguino, Direktorin der Fundaci\u00f3n Mahou San Miguel; Jaime Garc\u00eda Recuenco, CEO von VRFP, Mar\u00eda Teresa Asensio, Direktorin des CIFP Nr. 1 in Guadalajara; Samuel Fern\u00e1ndez Blanco, Direktor des CIFP Nr. 1 in Cuenca, und Eduardo Petrossi, CEO von Mahou San Miguel, w\u00e4hrend der Pr\u00e4sentation des Projekts \u201eMaestro Cervecero Virtual\u201c..<\/p>\n

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F\u00fcr die technologische Entwicklung des Simulators wurde VRFP<\/strong><\/a> hinzugezogen, ein Unternehmen der Innovae-Gruppe, das auf die Entwicklung von Virtual-Reality-Simulatoren f\u00fcr den Bildungssektor spezialisiert ist. Unsere Arbeit konzentrierte sich darauf, die Prozesse, R\u00e4ume und Kenntnisse, die f\u00fcr die Schaffung einer fundierten, visuellen und auf den Unterricht abgestimmten Lernerfahrung erforderlich sind, in die virtuelle Umgebung zu \u00fcbertragen.<\/p>\n

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Da sowohl Unternehmen als auch Bildungseinrichtungen an dem Projekt beteiligt waren, wurde die Entwicklung des Simulators auf eine f\u00fcr den Unterricht n\u00fctzliche Erfahrung ausgerichtet, die auf die in der Berufsausbildung vermittelten Kompetenzen abgestimmt ist.<\/p>\n<\/div>\n

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In diesem Sinne hob Esther Monterrubio, Generalsekret\u00e4rin f\u00fcr berufliche Bildung im <\/strong>Ministerium f\u00fcr Bildung, berufliche Bildung und Sport<\/strong><\/a>, w\u00e4hrend der Pr\u00e4sentation die Bedeutung von Innovation und vernetztem Lernen f\u00fcr die Modernisierung der beruflichen Bildung hervor: \u201eDieses Projekt bringt sehr realistisch zum Ausdruck, wie Innovation in der beruflichen Bildung verstanden werden kann. Ausgehend von den tats\u00e4chlichen Kenntnissen der Branche und in Zusammenarbeit mit der Branche wird diese in eine fundierte Ausbildungserfahrung umgewandelt und in den Dienst des Lernens gestellt<\/strong>.\u201c<\/p>\n

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Tats\u00e4chlich wurde die Lizenz f\u00fcr den Simulator auch an andere Berufsbildungszentren weitergegeben, wodurch sich der Wirkungsbereich \u00fcber die urspr\u00fcnglichen Teilnehmer hinaus erweitert hat. Konkret erhielten die Lizenz Inmaculada Gallego, Direktorin des CIFP Ciudad de Zamora<\/strong><\/a>, Manuel Hermo, Direktor des CIFP Carlos Oroza<\/strong><\/a>, Rosa Delia Hern\u00e1ndez, Direktorin des CIFP San Crist\u00f3bal<\/strong><\/a>, Miguel \u00c1ngel del Corral, Direktor der Schule f\u00fcr Gastronomie und Tourismus in Alcal\u00e1 de Henares<\/strong><\/a>, Jos\u00e9 Luis Gonz\u00e1lez Rubio, Direktor der Hochschule f\u00fcr Gastronomie und Tourismus in Madrid<\/strong><\/a>, sowie Luis \u00c1ngel Corrales, Direktor der IES Universidad Laboral in Toledo<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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Auf diese Weise erhalten mehr Sch\u00fcler und Lehrkr\u00e4fte Zugang zu einer L\u00f6sung, die nach spezifischen Ausbildungsstandards entwickelt wurde und sich nahtlos in die reale Dynamik der beruflichen Bildung einf\u00fcgt.<\/p>\n

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Wie Marcos Palenzuela Zanca, Fachreferent f\u00fcr Bierkultur bei Mahou San Miguel<\/strong>, erkl\u00e4rte, wollte die Stiftung die Bierkultur von ihren Anf\u00e4ngen an auf sehr pr\u00e4zise Weise mittels virtueller Realit\u00e4t vermitteln: \u201eWir nehmen die Besucher mit auf eine Reise durch die Welt des Bieres, von den Rohstoffen bis hin zur Kombination mit Speisen.\u201c<\/strong><\/p>\n

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Zu diesem Zweck haben wir Mahou San Miguel<\/strong><\/a> zu vielen seiner Standorte begleitet, vom Produktionszentrum in Alovera, wo sich die gr\u00f6\u00dfte Brauerei der Gruppe befindet, \u00fcber die Plaza Mahou<\/strong><\/a>, den Bereich von Mahou San Miguel im Madrider Fu\u00dfballstadion Santiago Bernab\u00e9u, bis hin zu verschiedenen internen Schulungszentren.<\/p>\n

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Dies hat es uns erm\u00f6glicht, die R\u00e4ume und Prozesse rund um das Brauwissen mit besonderem Augenmerk auf den Realismus der Erfahrung nachzubilden und einen Ausbildungsparcours in vier Hauptbl\u00f6cken zu entwickeln: Brauprozesse, Biersorten, perfekter Ausschank und Speisenbegleitung.<\/p>\n

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Neben den Besichtigungen der Einrichtungen von Mahou San Miguel haben wir Schulungen mit den Lehrkr\u00e4ften der vier beteiligten Berufsbildungszentren durchgef\u00fchrt, um sie bei der Einf\u00fchrung des Tools zu begleiten und ihnen dessen Einsatz im Unterricht zu erleichtern.<\/p>\n

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In diesem Zusammenhang w\u00fcrdigte Monterrubio<\/strong> w\u00e4hrend der Pr\u00e4sentation auch die Rolle der am Projekt beteiligten Lehr- und F\u00fchrungsteams: \u201eProjekte dieser Art erfordern Teams, die in der Lage sind, die Bed\u00fcrfnisse der Branche zu interpretieren, sowie viel technisches Wissen, viel p\u00e4dagogisches Gesp\u00fcr und sehr, sehr viel Gro\u00dfz\u00fcgigkeit. Denn sie stellen die Sch\u00fcler in den Mittelpunkt des Lernens und st\u00e4rken sie.\u201c<\/strong><\/p>\n

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Andererseits hob er auch die F\u00e4higkeit des Projekts hervor, einen so stark mit den Sinnen verbundenen Bereich wie die Bierherstellung in die virtuelle Umgebung zu \u00fcbertragen: \u201eMit diesem Tool ist es gelungen, etwas zu kombinieren, was schwierig schien: die Bierherstellung, die direkt mit unseren Sinnen verbunden ist, mit einer Virtual-Reality-Umgebung.\u201c<\/strong><\/p>\n

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